今回はスイスウォータ製法の水を使ってカフェイン除去をしたコロンビアのデカフェ(カフェインレス)のご紹介です。 以前から妊娠中や授乳中のお客さんからデカフェ（カフェインレス）は無いんですか？ と時々聴かれたりしたりしたり、夕方からはカフェインを控えていると言う常連さんも居たのですが デカフェ、カフェインレスだからと言ってクオリティが低かったり魅力が不足していては 正直クオリティに妥協は出来ないので、あべこーひーとして販売できる事が出来ませんでした。。。 素直で柔らかで円やかな口当たり、味わい…満足感のあるコーヒー感… そして、あべこーひーの綺麗な味わいと甘味を感じる余韻、クオリティが大前提です。 デカフェだからと言って、自信をもってお勧めできない物は販売出来ません。 それに、デカフェ自体あまり売れないと言う事もあります。 せっかく焙煎したのに古くなったり廃棄する事になりそうなこともあります。 さらに、安全性も大前提です。そんなこんなで、デカフェ販売実現できなかったのです。 それでも、デカフェの要望を時々頂きましたので…サンプルをいくつか取り寄せてみました。 カッピングしても、デカフェのせいなのかどうなのか？… 味わいは薄く、クオリティや魅力に不満がありました。 今回新たに見つけたのがスイスウォータのデカフェです。焙煎ですが、色々な好みがありますがあまり個性的な味わいは避けています。 ほんの少し微妙に深く焙煎して、やわらかな口当たりでまろやかな味わいにして こーひー飲んだぁ〜って言う満足感が味わえるようにイメージしています♪ あべこーひーの綺麗な味わいと、こーひーを飲んだという満足感を 暮らしの中で楽しめて、世の中に必要なお店に成るために、お客さんと一緒に商品を作って、ご家庭でお役に立てたら嬉しいです♪